Christopher crell frau

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christopher crell frau/\John Crell-Spinowski wurde 1622 in Rakau als Sohn des damals in Rakau lebenden deutsch-polnischen Unitariertheologen Johannes Crellius geboren.

In dieser Stadt begann er sein theologisches Studium an der Rakauer Akademie, die sein Vater zeitweilig als Rektor leitete.

Nach der Schließung der Akademie setzte er seine Ausbildung an der Universität Leiden in den Niederlanden fort.

Seine ersten beiden Söhne Christopher (1658) und Samuel (1660) wurden nach seiner Rückkehr aus den Niederlanden in Kluczbork (deutsch: Kreuzburg in Oberschlesien) geboren.

Nach seiner Rückkehr aus den Niederlanden wurde er Prediger in den unitarischen Gemeinden Krzelów (dt. Krehlau), Rbkowa (Niederpolen), Rbkowa (Niederpolen) und Kluczbork (dt. Kreuzburg in Oberschlesien).

1666 starb seine erste Frau an diesem Ort. Die Schriften seines Vaters wurden ediert und später in Amsterdam gedruckt, nachdem er 1669 als erster seiner Familie ins masurische Andreaswalde (polnisch Kosinowo) in Ostpreußen gezogen war.

Er reiste mehrfach in die Niederlande und nach England. Pavel, sein dritter Sohn, wurde 1677 aus seiner zweiten Ehe geboren.

Ich hatte schon immer ein starkes Interesse am Kochen, was ich auf meinen Vater zurückführe, der jeden Samstag aufwendige Mahlzeiten für die ganze Familie zubereitete.

Das Schnitzel wurde noch von Hand aufgeschlagen und die Sauce Bernaise noch im Wasserbad gekocht. Ich bin einem guten Freund zu Dank verpflichtet, der mich dazu inspiriert hat, eine Karriere als Koch anzustreben.

Nach dem frühen Tod meiner Mutter und einer turbulenten Jugend fühlte ich mich ein wenig ziellos, als ein Freund erwähnte, dass er in seinem Betrieb einen Kochlehrling suchte und fragte, ob ich Interesse hätte, mal vorbeizuschauen. Wenn ich in der Küche war, fühlte ich mich wohl, weil es vertraut war, und es war ein gutes Gefühl, sich mit etwas so Greifbarem wie Essen zu beschäftigen.

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Sehr hilfreich war auch die direkte Rückmeldung, ob ich etwas richtig oder falsch gemacht habe. Durch mein verstärktes Engagement konnte ich meine Ausbildungszeit von zwei auf drei Jahre reduzieren.

Schon als Kind habe er seine Liebe zu gutem Essen entdeckt, so der Frankfurter Koch.

Neben der Verwendung von selbst angebautem Gemüse und Kräutern aus dem Garten waren die Samstage immer für die Essenszubereitung reserviert. Später machte er seine Leidenschaft zum Beruf und lernte das Handwerk zunächst von der Pike auf auf Star-Niveau.

Christopher Crell hingegen ist mehr als nur ein Macher am Herd. Auch wirtschaftlich hat er Weitsicht und etabliert sich schnell als Unternehmer.

Nachdem er zuvor Crell Cuisine in seiner Heimatstadt Frankfurt, ein erfolgreiches Catering-Unternehmen, und ein Restaurant auf Sizilien mit eigener Schweinezucht besessen und betrieben hat, ist er jetzt Eigentümer und Betreiber von Trares, einem urbanen, schicken, aber auch entspannten Restaurant mit Außergewöhnlichem Kreationen für den Gaumen – ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen einer spannenden Fusion aus regionaler und internationaler Küche.

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